היזם והמשקיע החברתי, שאול פרוינד אבנט, פנה לחיה דואן בבקשה מרגשת במיוחד – לתכנן ולעצב חלל לטובת הקמת מאפייה לימודית בכפר הנוער קדמה, במסגרת פיילוט ראשון מסוגו, שבמרכזו עומד החזון לחזק את מגמות התזונה והבישול בכפרי הנוער.
דואן התחברה מיד לחזון ולמטרה, כאשר האתגר המרכזי היה לעצב ולתכננן את "מאפיית החממה" על פי התקנות המחמירות של משרד הבריאות וכן, לשלב בין מאפייה ומטבח פעיל בחלל אחד. אתגר נוסף שדואן הציבה לעצמה הוא לייצר עניין בחלל חדשני וטכנולוגי, כך שהוא יהפוך את הפעילות בו לחוויה לימודית ומקצועית מפרה.
